Depuis 2008 V-G Sensory répond également à la demande de recherche avec les professionnels.

V-G Sensory organise dans des studios de différentes villes des séances avec des chefs cuisinier. Les qualités de préparation ainsi que les qualités sensorielles des ingrédients et des produits finis peuvent être jugées.

Des tests de préparation avec des consommateurs peuvent être organisés de la même façon.

Selon le groupe cible, les appareils et matériaux sont adaptés à une cuisine de particulier ou ou de professionnel.